4、趁热的花生里撒少许的白酒，翻拌一下，这样可以让花生吃起来更加香脆。

5、洋葱切成小块、香菜和辣椒切小段，把这三个配菜和花生一并放到大一些的盆里。不喜欢吃辣椒的朋友可以把小米辣换成不辣的辣椒，另外搭配些胡萝卜丁也不错。

6、碗里放蒜末、姜末、生抽、米醋（食醋也可以）、老抽、蚝油、糖、香油和少许的水拌均匀。大概比例在前面的需要食材里面已经标明，花生量的多少可能会有增减。喜欢吃偏酸的可以多放一些醋。