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卤面的正宗做法昆明(云南卤面的做法最正宗的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-30 07:35:54作者:YD166手机阅读>>

在昆明杨家地有这样一家小吃:生意好到365天330天都在排队,因为春节一个月是休息的,但却从来不设加盟;从外婆开始就卖起米线,然后是今年已经76岁的妈妈一手打理,现在交由兄妹三人经营;从最开始的豆腐营卖了10多年,再到前卫营做了5年左右,也曾摆摊摆到螺蛳湾,辗转来到杨家地也已经6年之久了。兄妹几人,从中学毕业15岁时,就一直做到现在,从小姑娘、小伙子做到现在的阿姨嬢嬢、大叔;有的人从两三岁的毛孩子就吃到现在自己都有了娃娃。

卤面的正宗做法昆明,云南卤面的做法最正宗的做法(1)

从杨家地一直走进来,就能看到这家以老家地名而命名的小吃店:“玉溪小吃”;招牌就是一碗卤面,在昆明算是很有名气的了;一个简易搭制的小房子,里面坐满了客人,门口停满了电动车、摩托车、三轮车,周边送水的大哥也熟知他家的味道,每天干活前都要早早的来甩上一碗,开始忙碌美好的一天。

卤面的正宗做法昆明,云南卤面的做法最正宗的做法(2)

卤面的正宗做法昆明,云南卤面的做法最正宗的做法(3)

用的是那种老式的饭票,小碗大碗显而易见,还有一张张用纸烟壳剪出来,橡皮筋扎起来的。每年春节,他家都会放上一年到头唯一的一次假期,休息一个月,很多客人经常抱怨说,怎么不早点开门,隔三差五吃不到就会心心念念的想着来吃。

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