田鼠

有人说广西人吃的老鼠是极具不卫生的，而且超级恐怖，怎么下得了嘴呢。其实，说这话的看官我想你们肯定理解错误了。俗话说得好“一鼠顶三鸡。”我们吃的老鼠，其实并不是家里或者街边常见的那种普通老鼠，而是田野之中啃着我们绿油油的庄稼和还没丰收的农作物，所以它们是没被污染过重金属的“重口味”美食之一。

腊田鼠

话说，关于田鼠的味道，可不止一两句话就能表达得清楚的，所以，在于一些地方，田鼠的价格往往高于猪肉的好几倍。

炒田鼠

炒田鼠其实并不需要什么技术活，只能说配什么都是百搭，可是，根据个人口味，我还是只钟意两个炒法，第一、就是米椒爆炒田鼠肉，炒熟之后的田鼠肉在米椒的爆炒下，辣入田鼠的骨髓中，甜中带辣。还有一种就是黄豆焖鼠，一道经过几个小时泡发的黄豆焖着美味的田鼠肉，浓浓的两种味道互相融合，又岂再贪恋神仙上的美食。