印度是一个多种宗教融合的国家，在这个国家我们能够感受到十分浓重的异域风情，当然，印度的有些风俗，比如把牛作为圣物，这是我们不能理解的，但我们到印度旅游的时候，也要尊重当地的风俗习惯，做文明游客。比如印度的手抓饭传统。其实不只是印度，手抓饭在我们的新疆，宁夏等地也非常流行。

目前国内的都特色美食当中，也有手抓饭，手抓羊肉等特色菜，但是我们认为的手抓饭和手抓羊肉，手抓羊肉是可以戴手套用手抓着吃的，不过我们吃手抓饭的时候，餐馆也会给我们提供筷子和勺子，可以说我们眼里手抓饭只是一个美食的名字，不必要非要用手抓着吃。

但是在印度，手抓饭却是一个当地特色的饮食习惯，只要来到印度，你就要用手抓饭，否则会被当地人视为不尊敬的表现。为什么印度人这么喜欢手抓饭呢？首先，印度人的手抓饭只是在一些非正式的场合才会使用，在一些大型社交场所，印度人也会习惯用餐具，因为印度曾经长期被英国殖民统治，对于英国文化，印度人还是比较喜欢的。

在印度的文化信仰里，食物是神灵的赐予，因而人们必须要用手吃饭，这样才能表达对神灵的感恩。在印度文化里，右手是洁净的，是用来吃饭的，但左手就是不洁的，只能用来干一些低等的事情。你或许会感到奇怪，刚刚做好的饭用手抓，难道不会烫吗？

其实因为印度的环境非常炎热，所以当地人喜欢吃冷饭，用手抓着吃显得清新自然。只不过在我们看来，像印度美食中的咖喱，都是糊状的，用手抓着吃，总会感到有点不自在。只是在当地人看来，它们已经习惯了而已。

下次到印度的话，大家可以体验一些正宗的印度手抓咖喱饭。