4- 按照以上方法逐个卷成春卷，把春卷切成2-3段，蘸着酱汁吃。

◆ *越南春卷皮可以在某些超市的进口商品区或大淘宝上买到。

◆ 春卷皮的处理绝对是整道菜的关键。包春卷速度慢的同学可以尝试不过水，改用喷壶喷少许水在饼皮表面的方法，让皮软化的慢一点，春卷会更容易包紧实。

◆ 越南春卷内馅不一而足，还可以放泡好煮过的粉丝或汆烫过的豆芽，也可以放炒熟的大虾、牛肉片做成富含蛋白质的春卷。

◆ 酱料有很多种搭配，鲜榨青柠檬汁、浅色酱油和泡辣椒碎一起也能调成自制的蘸料。

菜谱来自我们的新书 《吃点素挺好的》