养鸡业其实是一个包罗万象的行业，这里面光是一个概念列出来，可能就会让人眼花缭乱。即便是一些资深的养鸡户，对一些基本的概念也不甚了解。比如如果我问你，你能说出土鸡、野鸡、山鸡、生态鸡的区别吗？恐怕很多养鸡户都解释不清楚。本文，我们就来解答一下这个问题。

七彩山鸡

首先来说说山鸡。其实山鸡跟野鸡是一个意思，也就是说，山鸡就等于野鸡，它还有一个名字叫做雉鸡。据说我国早在4000年前就对山鸡有过详细的记载，新中国以来真正开始养殖山鸡大概是从1980年代左右开始的。目前，山鸡养殖已经取得了不小的规模，而常见的山鸡养殖品种有：美国七彩山鸡、河北亚种山鸡、黑化山鸡等。

河北山鸡

其它来说说土鸡。在不同的地方，土鸡有不同的叫法。比如有些地方叫草鸡、有些地方叫笨鸡。严格来说，凡是放养在山野林间或者果园的鸡，都算是土鸡。但是各地的养鸡户搞土鸡养殖，肯定会选择适合野外放养的鸡种，而这些鸡种又多是当地的鸡种。因此，土鸡又基本等同于“本地鸡”，当然也可以是“外地鸡”。常见的土鸡品种有清远麻鸡、文昌鸡、乌骨鸡、溧阳鸡、河田鸡等肉用土鸡，以及芦花鸡、仙居鸡、绿壳蛋鸡等蛋用土鸡。

芦花鸡

文昌鸡

最后说下生态鸡。其实生态鸡并不是一个鸡的品种，而是一种饲养管理模式。一般生态会跟绿色、天然、无污染等词汇联系起来，所以所谓生态，其实就是一种绿色、无抗、可循环利用资源、节约且环保的健康养殖模式。符合这种模式的养鸡场，都算是生态鸡。比如人们常说的林下养鸡、果园养鸡、山地养鸡（山地养的不一定就是山鸡哦）等，都可以算作生态养鸡的雏形。

近些年，随着中国经济的发展、人民生活的富足以及中产阶层的崛起，再加上食品安全在中国总是出问题，所以，大家普遍对这些滋味更好、貌似更安全的山鸡、土鸡等生态鸡产出的肉蛋产品更加喜欢。这也给了这些养鸡的细分领域以机会。但是，消费者要注意鉴别假冒伪劣，有意向往这些方向发力的养殖户朋友则应该做好调研之后再决定是否进入。