By 厨房工程师

用料

• 中筋面粉 200克
• 葵花籽油 4汤匙
• 水 8汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 植物油 150毫升
• 八角 1个
• 蒜（压扁） 3瓣
• 姜 2片
• 花椒 2汤匙
• 糖 1汤匙
• 清远鸡（剪成块） 1.3-1.5公斤
• 番茄膏 1汤匙
• 新疆干红椒（泡水5分钟） 10克
• 生抽 1汤匙
• 啤酒 500毫升
• 香叶 1片
• 盐 2茶匙
• 土豆（切块） 300克
• 洋葱（切块） 100克
• 青椒（掰成块） 200克
• 红椒（掰成块） 100克

做法步骤

1、将中筋粉、葵花籽油、水、盐都加入KitchenAid厨师机的搅拌桶中，以4档搅打，期间用硅胶铲将桶壁周围面粉刮下来，以2档打匀成团。

2、盖上保鲜膜饧10分钟。