在这之前，我只吃过面粉做的油炸糕，那是儿时吃过的炸货中最好吃的美食之一，里面有红糖还有白糖馅儿，特别好吃，刚炸出来的更好吃，皮都很酥，晾凉了就跟点心一样。那天在早餐店看见有卖江米面炸糕的，很好奇在那看了一会儿，我没有买，基本上学会了，周末在家，想着给孩子们做一锅，还有一周我们山东的小娃娃们就要复课了，为了迎接复课，我准备亲自做一顿江米面炸糕。

江米面炸糕，需要的食材就是江米，也就是糯米面，超市有卖的，几块钱一斤。

将糯米面用水和好，和好以后，分割成小块儿，用手压成圆形，底部稍微厚一些，里面放入枣泥或者豆沙馅儿，包住以后按压几下就可以了。

锅里放入少许油，6成热的时候开始炸，炸至金黄，就可以捞出来了。江米面跟面粉不太一样，炸的时间稍微长一点，金黄即可。

晾凉了开始吃，香甜软糯，一盘子不够吃。在这里呢，想提醒各位吃货们，江米面不太容易消化，建议不要给很小的小朋友吃，稍微大一些的可以适量吃一些，最好是白天吃，不要晚上吃，免得造成消化不良。

爱吃的朋友们，赶紧做起来吧。