6月份的天气最适合做发酵面食了。不管是馒头包子，还是面包等，再也不用漫长的等待发酵时间，而且成功率很高。米发糕是传统的大米发酵面点，，色泽洁白，绵软甜润，是夏季应时小吃，具有独特的风味及较高的营养。

今天给大家介绍的这款米发糕加入了一半量的糯米粉，经过两次发酵，做出来的米糕更加Q弹软糯，就是放凉了也不会发硬，吃起来更加有嚼头。

糯米糕做法

【材料】：大米粉100克，糯米粉100克，发酵粉2克，牛奶200克（适量增减）白糖20克，炼乳适量（可不放），蔓越莓干适量，蜜豆适量（可不放），2个4寸的戚风模具（可用碗代替）

【做法】：1，大米粉，糯米粉混合在一起，酵母粉用温热的牛奶化开，静置3分钟倒入混合粉中，边倒边用筷子搅拌，成流动状即可。