小时候去逛超市，会经常看到超市里，有卖各种果酱、沙拉酱、番茄酱的，当时还不知道啥是沙拉酱，买来之后想尝一尝，结果感觉味道一言难尽，我也是稍微长大了一点，才知道了沙拉酱的用处。

拿来做汉堡、做蔬菜沙拉、拌土豆泥、拌金枪鱼沙拉等等，都要用到它。放在食物里，和空口吃味道完全不同，我在买汉堡的时候，还总是让店员给我挤多一点的沙拉酱，吃起来酸酸甜甜的，味道超级好。

以前总是觉得，沙拉酱是不是奶油之类的东西做成的，看上去十分细腻，殊不知我也是今年才知道，原来沙拉酱是用蛋黄做成的，不可思议！

一个蛋黄半碗油，就能自制沙拉酱，酸酸甜甜的，吃多了我感觉也不腻，特别香。

准备：蛋黄1个、玉米油200g、白砂糖20g、柠檬汁20g、食盐5g、白胡椒粉少许

第一步：取一个蛋黄，蛋清一点都不要哈，把蛋黄放在一个大一点的碗中，然后再把白砂糖、食盐、白胡椒粉倒进去，白胡椒粉来上一点点就可以，不然味道容易很明显，反而喧宾夺主。