豆豉鱼的做法，不煎不红烧，骨酥肉香很下饭，太解馋了

前几天，用小黄鱼做了罐头鱼，有粉丝给我留言说，如果能加上灵魂豆豉，做成豆豉鱼就更好吃了，马上就安排了哦。说起豆豉鱼，最有名的可能就是豆豉鲮鱼了，不管是用来下饭，或者是做成豆豉鲮鱼油麦菜，都深受人们的喜爱。因为爱，所以总觉得吃不够，吃不过瘾。没关系，学会自己做豆豉鱼，就可以随时安排了，而且没有过多的添加剂，给小孩子吃起来，也更加放心一些。

鲮鱼在北方很少看到有卖的，所以我用了新鲜的梭鱼，这个时候的梭鱼，是非常鲜美的。做豆豉鱼时，先用油把鱼炸酥后，再长时间的蒸制，让鱼的刺和骨都酥烂了，所以宝妈们也不用担心孩子被鱼刺卡到了。而且加入了豆豉，这种灵魂调料，让鱼肉酱香浓郁，非常可口。

【豆豉鱼】

所需食材：梭鱼3斤， 豆豉120克（可多可少），姜，蒜，油，盐。

详细做法步骤：

1、先把梭鱼处理干净，腹内的黑膜要清洗干净，沥干水分后，切成小段，不要太厚了，不容易炸透。加一点盐，腌15分钟以上，用盐腌过的鱼，炸的时候不容易碎掉。