5、锅内留一点油，把豆豉，姜末和蒜末炒出香味。再把炸好的鱼块放进来，和豆豉翻拌均匀。

6、鱼块和豆豉都倒进碗里，把炸鱼的油倒进来一些，表面盖上锡纸或者盘子，防止水汽滴落到鱼肉里，放进高压锅里蒸，等上汽之后蒸半小时，鱼骨就都酥软了。

吃不完的豆豉鱼，放在冰箱冷藏保存，尽快食用完，毕竟没有其他的添加剂，保质期有限。用来做豆豉鱼的鱼不限于梭鱼，用其他的鱼也都可以。

“自制香酥好吃的豆豉鱼，方法配料都很简单，比买的罐头鱼还要好吃”以上由“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！”