小妞儿爱吃肉，放学回家，你问她想吃点啥，一准回答你吃肉，前几天天天吃牛肉，这几天又天天要吃肉排，真心是咋吃都吃不够。这样也好，小妞儿饭量小，晚餐一份炸鸡排，再随便配点牛奶或者稀饭就吃饱了，也很省事儿。 好多妈妈觉得自己在家炸食物很费事儿，其实真的很简单，想想街边小摊那炸过无数次东西的油，我觉得还是自己在家做吃着更安全。我通常用鸡胸肉或者猪里脊肉，这两种肉都是全瘦肉，处理不好会觉得干、柴不好吃，步骤中会详细说说处理方法。 只是这黄金炸肉排也有一个缺点，那就是孩子太喜欢吃了，吃多了比较容易上火。根据实际情况偶尔吃一次吧，且莫因为孩子爱吃就天天给他们做。

By 辽南蟹

用料

• 鸡胸肉 一块
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 一碗
• 淀粉 两大勺
• 葱姜 少许
• 色拉油 500克实耗并没有这么多
• 盐 5 2
• 生抽 10克
• 料酒 10克
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许

做法步骤

1、准备材料，鸡胸肉可以用淡盐水泡洗，有两个作用，一是可以入底味儿，二是可以把肉清洗得非常干净。鸡胸肉用刀片厚薄均匀的大片，这是个技术活，多弄几次就会了。

2、片好的肉片放在碗中，加盐加料酒加生抽加十三香加白胡椒粉再加一点儿葱姜水，充分抓拌均匀。有时间的话可以入冰箱冷藏腌制。