玉竹兔肉煲

材料:黄芪、玉竹各30克，兔肉250克，枸杞子、桂圆、辣椒各适量。

调料:盐适量，味精少许

做法:1.兔肉放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净切成小方块。

2.黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的布袋中，将兔肉与药包一并放入锅中，倒入清水适量，下桂圆、枸杞子、辣椒，盐，大火煮沸后，改用小火煲。

3，两个小时后取出药包，用味精调味即可。

淮山玉竹老鸭煲

材料:淮山15克，石菖蒲、玉竹各10克老鸭1只，姜片、葱各适量。

调料:胡椒、盐、味精各适量

做法:1.老鸭放入开水中焯烫，去血水，切块备用。

2.淮山、石菖蒲、玉竹分别洗净后，用纱布包好，与老鸭块一同放入锅中。

3.再将生姜片投入锅中，加入适量清水，大火炖煮，直至老鸭块酥软，然后放盐、胡椒、味精、葱调味即可。

虫草乌鸡汤

材料:山药30克，山楂10克，冬虫夏草15克，橙皮丝少许，乌鸡一只，板栗50克，姜片少许。盐适量

做法:1.将乌鸡宰*干净，斩掉头脚。

其它材料洗净备用。

3.把乌鸡从中间切开，让后斩大块，锅中加适量清水煮沸，放入乌鸡块焯水去除血污，捞出沥干。

4.煲内加清水煮沸，放入所有材料旺火煮沸，转至小火煲2个小时，加盐调味即可。