1、梅花肉买来后切成小丁，放少许的盐，鸡精味精腌制五分钟，利用这个时间，咱们调一个面糊，碗里放一勺玉米淀粉，半勺面粉，少许泡打粉。少许的食用油，再加少许清水，调匀成面糊，

2、然后把肉丁放在面糊里面裹匀，锅里多来点油，油温六成热，把肉丁下锅，炸至定型后捞出来，油温升至七成热，再把肉丁下锅，大火炸上一分钟，至金黄酥脆后捞出来，

3、锅留底油，放番茄酱白糖白醋清水各一勺，然后把切好的菠萝片下锅，开中火熬制粘稠，把肉丁下锅，撒点白芝麻，就可以出锅吃了，酸甜适口不腥不柴，建议你了解。

猪身上最好吃的部位排行榜，五花肉排第二名，尤其是带皮五花肉，用来做辣椒炒肉，红烧肉，扣肉，都是非常美味，接下来把好吃的辣椒炒肉做法分享给你。

1、带皮五花肉，皮朝下放在锅里，把锅烧热，把猪皮撩一撩，去掉汗腺和猪毛，这样吃起来才不腥，然后用菜刀刮洗干净，切成硬币厚的片，