步骤11

再裹上一层面包糠。

步骤12

锅中倒入至少能漫过薯饼的油量，待油温五六成热，下薯饼开始炸。油温五六成热时，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。不要将油烧的太热再炸，这样薯饼很容易一下锅就炸黑了。

步骤13

将薯饼炸至诱人的金黄色即可捞出沥油。

步骤14

薯饼趁热吃外酥里嫩，放的久了一吸潮表皮就不酥脆了，口感会大打折扣，但复炸一下会依旧好吃。可以吃原味的，也可以沾着番茄酱，千岛酱，辣椒酱吃，真的跟任何酱都很百搭。