嫩叶

在山阳这边，每家每户都会种植神仙树，在2亩地里大姐每天光摘叶子，一斤卖8块一天下来也能挣上百元，大姐说能在家门口挣钱，这得多谢党的政策好，这要放在以前，这种叶子扔在地方都没人捡，现在却成了大家眼中的“金叶子”，在当地政府的带领下，把神仙叶子做成了微粉，还能加入到面条、米粉等不管怎么吃，都能吃出神仙叶子的独特味道。

开水沸煮

过滤后的汁液

神仙树叶之所以能做成豆腐，和普通树叶相比较，神仙树叶含有丰富的果胶、蛋白质、纤维素和维生素等营养物质，遇到钙就能凝固，大姐说1斤树叶能做8斤“神仙豆腐”，每斤按照市场价5元来算，收入也是非常可观的。“神仙豆腐”色如翡翠，晶莹剔透看着让人赏心悦目，不仅好吃做起来也十分简单，将其嫩叶以开水煮沸，完全煮化得来的汁液，在加入草木灰纱包搅拌均匀，放置一段时间后新鲜的“神仙豆腐”就做好了。

成形的神仙豆腐

“神仙豆腐”口味可甜可辣，大姐说神仙树叶多产自山里，传统古法的制作的“神仙豆腐”，保质期短不利于长时间运输，大姐经过上千次的试验，将神仙树叶磨成干粉，只需加入水和凝固剂就可完成，大姐不仅自家地里种满了神仙树苗，还带动了周围村民开始了规模化种植。