8、烙到饼子鼓起,两面金黄,就熟透了。一锅饼大概4分钟就出锅了。烙饼火候不宜过小、时间不宜过长、不然水分流失严重,饼子口感会比较硬。
9、香喷喷的半烫面白菜馅饼就做好了。馅料鲜嫩美味,饼皮薄如纸,柔软又筋道,凉了也不会硬,一次做了4大锅,做好一锅吃光一锅,非常好吃。
半糖面饼只是饼子的一个做法,同样的和面手法,可以做很多种饼,馅饼、烙馍、春饼、鸡蛋灌饼等等。我们再来总结一下做烫面软饼的4个要点,爱吃面食又不想发面的朋友可以参考一下哦。
①一半面粉开水烫,一半面粉凉水和;②和面水分多一些,面和软一些;③面要饧到位;④烙饼时两面刷油,烙饼时间不宜过长,火候不宜过小,防止水分流失过多。