ps：在参考一些菜谱中，牛舌饼是以烙熟的，若采用烙的方式，一定要小火慢来，时间也要保证好，只有足够长的时间，正确的火候，才能让这饼皮金黄，层次分明，烙出来的牛舌饼相比较烤制的更为平整一些。若是想要做出老味道的牛舌饼，还是比较建议用猪油，猪油起酥和和面会比较好！

没有用完的油酥、油皮可以用保鲜膜封好放冰箱保存起来，除了牛舌饼，做其他的酥皮点心也可以用其制作，说不定今年过年的点心礼盒，都是自家制作的那！