那时地瓜球还不像现在这样热门!!现在可不一样了，逢甲的地瓜球没有排队可是吃不到的～话题扯远了，其实香香QQ的地瓜球在家也可以自己做，刚炸好的地瓜球香香酥酥，一口接一口，一点都不输外面卖的哟!!夜市小吃在家做也很容易，只要三种材料依照比例混拌均匀，就能轻松做出全家人都喜爱的地瓜球，保证让你一口接一口，欲罢不能！

食材：地瓜（已蒸熟）270克、糖45克、木薯粉（树薯粉）135克

1、准备材料，选用57号地瓜，最是香甜，且有浓浓的地瓜味，很适合拿来做地瓜球，地瓜削皮切片，并用电锅蒸熟（电锅外锅1.5米杯的水），地瓜蒸熟后，趁热立即倒入砂糖，将糖与地瓜搅拌均匀成地瓜泥。