嗨!朋友!欢迎你来到【柳絮沐阳的食堂】。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房里鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也! #柳絮沐阳的食堂#

在广东省湛江市，有一种早餐叫“牛腩粉”和“牛腩面”，不管你走进哪一家早餐店，你一定可以看见它们的身影。

牛腩粉和牛腩面离不开的便是一锅“焖牛腩”了。焖牛腩要想焖得好吃，首先，你必须选择好牛腩，一块好的牛腩是焖好一锅牛腩的关键所在。

那么，应该选择哪一块才能焖出来一锅好吃的牛腩呢？

我的选择有三:

第一:首选的便是选择我们湛江市本地的黄牛；

第二:牛腩必须是新鲜的；

第三:我选择买牛肋腩，因为这个部位的牛腩有筋有肉。

一碗香气四溢的牛腩面，无需过多的配料，只要一勺有着浓郁香味的，肉软、筋绵、汁香的牛腩，再加上一点点的葱花，无论在视觉上还是在味觉上都能给你无法形容的感觉。

下面就让我们一起来做这碗牛腩粉、面的灵魂——焖牛腩吧！

【美食分享时刻】

【一】材料:

牛肋腩1条约1斤半，生姜两小块，沙姜1小块，蚝油30克，黄豆酱40克，生抽30克，白酒20克，冰糖10克，八角2个，小茴3克，草果1个，香叶3片，山黄皮10粒