（7）另起锅烧油，放入小葱段、姜片、蒜片、青红辣椒，翻炒出香味，加入适量清水。
（8）之后把腐竹平铺在上面，再下入鱼块。
注意：水量以能没过腐竹为宜，因为食材已经是熟的了。
（9）然后调一下味道，加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒，开盖小火炖煮10分钟。
tips：因为鱼肉比较软嫩，所以就不要轻易翻动锅了，可以稍微晃动一下锅，让调味料融入进汤汁里。用微火炖食物或熬菜即是炆的意思。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-02 01:37:57作者：YD166手机阅读>>
（7）另起锅烧油，放入小葱段、姜片、蒜片、青红辣椒，翻炒出香味，加入适量清水。
（8）之后把腐竹平铺在上面，再下入鱼块。
注意：水量以能没过腐竹为宜，因为食材已经是熟的了。
（9）然后调一下味道，加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒，开盖小火炖煮10分钟。
tips：因为鱼肉比较软嫩，所以就不要轻易翻动锅了，可以稍微晃动一下锅，让调味料融入进汤汁里。用微火炖食物或熬菜即是炆的意思。
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