菜谱名称：【柠香鸡丝】

食材准备：柠檬1个、鸡胸肉1块、小米辣2个、大蒜2个、黄瓜半根、姜片

辅料：香油、盐、柠檬汁、紫苏少许、香葱1根、薄盐酱油2勺

制作过程：

1、把鸡胸肉冲洗干净，然后放入到大锅中开始焯水，冷水下锅，放入姜片也可以放点料酒进行去腥。

2、焯水熟透以后，把它捞出来放入到大碗中，判断熟没熟，直接用筷子插进去看一下，能轻易插透说明就熟了，然后把它撕成细丝。

3、把黄瓜去皮切成条，倒入到鸡丝中一块，然后把去皮拍碎的大蒜还有切成末的小米辣，全部放入到大碗中。

4、继续调味，放入少许的盐，加入柠檬汁3勺，接着倒入薄盐酱油2勺，放入我们切好的紫苏碎，没有紫苏可以不放。