原材料:五花肉500克,萝卜干200克
配料:冰糖10克,生姜5克,小米辣椒3个,香葱2根,生抽20ML,盐5克,食用油20ML
制作步骤:
1:准备主要原材料。
2:萝卜干洗净加清水浸泡;五花肉洗净切块;再准备生姜,小米辣椒,香葱段。
3:炒锅烧热倒油,下五花肉翻炒。
4:炒出油汁时,把肉推至锅中,中间有油的位置下冰糖,炒至融化后再跟五花肉一起混合均匀。
5:下生姜,小米辣椒,炒出辣味。
6:淋入生抽酱油。
7:炒至五花肉上色。
8:加入热水,需没过五花肉。
9:烧开汤汁后先炖20分钟,接着下泡发洗净挤干水分的萝卜干,翻炒几下接着炖约5分钟。
10:五花肉软糯时,加盐调味。
11:转大火收汤汁,撒入葱段,即可出锅享用了。