导语：它是肠道的“推粪机”，隔天吃一次，黑宿便不见了，小肚腩不见了！

大家好，我是傻姐美食，大白菜是我们冬天最常吃的一种蔬菜，它不仅营养而且价格也非常的亲民，才4毛钱一斤，一颗大白菜能吃一天，早晚来一碗热气腾腾的白菜豆腐汤，简单营养又好吃。冬天是一个补水的季节，也是一个滋补的季节，而大白菜内含有大量的水分，多吃一些大白菜能够为身体补充所缺失的水分。

在我们山东这边家家户户都会种一些大白菜，自己种的大白菜吃起来确实和买的大白菜口感不一样。自己种的吃起来清脆爽口，而且在炖的过程中容易炖熟。营养成分十分的丰富，而且还有很高的食用价值。其中所含的粗纤维能够促进肠胃蠕动，促进消化，因此大家常吃一些大白菜对于排便是有很大的好处。大白菜我们常吃的做法是白菜粉条豆腐汤、包饺子、蒸包子等等，鲜美好吃。今天小编就和大家分享醋溜白菜的做法，白菜鲜美不出水，一起来看看是怎么做的吧！

【醋溜大白菜】 所准备的食材有：大白菜半棵、红椒半个、青椒一个、米醋、味极鲜、胡椒粉、盐、食用油、黄豆酱、淀粉

具体做法： 1、大白菜的品种有很多，像天津绿、胶州大白菜、绿秀等等，每个品种的大白菜口感不同，外观也有所不同。像小编自己家种的大白菜就是胶州大白菜，它的口感清脆甘甜、鲜嫩。首先把大白菜外面两次剥去不要，接下来再把它一层层地剥下来，用清水重复得多清洗几遍，把它表面的虫卵残留和杂质洗干净，放入竹筐内沥干水分。

2、沥干水分的大白菜把它手撕成小块，手撕的大白菜吃起来口感更好，而且它所含的水分和营养也会减少流失，手撕好的大白菜放在一旁备用。再把青椒、彩椒都清洗干净后，切成小粒备用。

3、锅里放入少许的油，先把葱姜放入，再放入一勺黄豆酱炒出酱香味，接着把白菜块倒入，大火翻炒炒出多余的水分，再倒入1勺米醋、少许味极鲜、盐、水淀粉勾芡一下，把它们翻拌均匀，再倒入切好的青红椒粒，继续大火炒，把青红椒炒熟关火即可。

简单家常又好吃的醋溜白菜就做好了，脆爽入味，醋香浓郁，好吃又下饭，一大盘都吃不够。

烹饪小贴士：1、醋溜白菜时一定要先把大白菜大火翻炒1分钟左右再倒入其它的调料品，这样能够使白菜更加入味。2、醋溜白菜还可以放入一些干辣椒段，来增加它的口感，根据自己的口味，如果给老人和孩子吃尽量不要放干辣椒。

正是吃大白菜的季节，营养又便宜，百吃不厌。大家最喜欢大白菜的哪种美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！