第1步：鸡腿需要用盐水泡一泡，去腥；泡过之后捞出，加入奥尔良烤肉料，由于鸡腿上有水分，奥尔良烤肉料没有用清水和开，直接抹匀；鸡腿需要改刀，用叉子扎几圈，让其入味，冷藏保存，腌制一夜；

第2步：准备好一些蔬菜，这一次用南瓜、洋葱、杏鲍菇，选择耐烤的蔬菜，比如香菇、南瓜、胡萝卜、口蘑皆可，南瓜也不错的哦；蔬菜同烤，丰富多样，水分的蒸发，也可保持鸡腿鲜嫩；

第3步：蔬菜用少量的食用油拌匀，铺于烤盘上，然后再放上鸡腿；

第4步：入烤箱，选空气烤，各烤箱功能菜单不同，空气烤或上下火同烤，220度，烤50分钟，后期可用锡纸盖起，防止烤糊；锡纸盖于上层，既不会烤糊，肉质水分不流失；