【红糖马拉糕】

主要食材：红糖100克，热水250克，酵母粉4克，低筋面粉150克，木薯淀粉150克，泡打粉2克，玉米油15克

【具体做法】

1、红糖倒入开水中搅拌至红糖完全融化，放凉之后加入酵母粉搅拌均匀。

2、倒入低筋面粉和木薯淀粉搅拌成细腻的面糊，放在温暖处发酵至两倍大。

3、加入两克泡打粉，15克玉米油，搅拌排气，再次搅拌成细腻的面糊。

4、模具垫上油纸或者刷一层食用油，将面糊倒进去，水开放入锅中大火蒸25分钟。

【红糖糯米饭】

食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。

【具体做法】

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。

8、蒸好的糯米饭，用牙签沿着边缘划一圈，将碗倒扣在盘子中，轻轻嗑几下，糯米饭就完整地掉下来了。

【香蕉红糖烤年糕】

主要食材：糯米粉165克，牛奶150克，红糖40克，泡打粉3克，鸡蛋1个，玉米油30克，香蕉1根，白芝麻适量

【具体做法】

1、碗中倒入牛奶、玉米油，打入一个鸡蛋，充分搅打均匀。

2、先取20克红糖用10克温水融化开，将红糖水倒入碗中，再次搅拌均匀。

3、筛入糯米粉和泡打粉，搅拌成细腻无颗粒状的面糊。

4、模具中垫上一层油纸，先倒入一半糯米面糊，撒上20克红糖。

5、再倒入剩下的糯米面糊，放上切好的香蕉片，撒上一些白芝麻。

6、烤箱预热180℃，烤40分钟，烤制年糕表面形成脆皮即可。

【红糖苹果酱华夫饼】

华夫饼面团：面粉170克，牛奶100克，白糖10克，酵母粉2克，黄油10克。

苹果红糖酱：苹果1个，红糖20克，黄油5克，水淀粉50克。

【具体做法】

1、面粉中倒入牛奶、白糖、酵母粉揉成团，再加入黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒面。

2、苹果切成小颗粒，锅中放入黄油，倒入苹果颗粒，加入红糖开始翻炒。

3、翻炒至苹果微软，倒入50克水淀粉，不停地翻炒至黏稠的状态，盛出放凉。水淀粉的做法一勺淀粉加入五勺清水搅匀就可以了。

4、醒发好的面团用手面团中间按个窝，面团不凹陷、不回弹就可以了。

5、面团揉压排气，重新揉成光滑的面团，平均分成8分。

6、取一个面剂子，擀成圆形，包入红糖苹果酱，收口一定要收紧，免得流馅儿。

7、做好的面团放到预热好的华夫饼模具上面，盖上盖子，时间设置为4分钟，要想口感酥脆，可以延时两分钟。

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