大家好，我是浩妈，爱家爱美食爱生活，关注我，每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果你需要，而我恰好会”，希望大家不吝赐教，相互探讨。

相信大家都吃过路边小摊上的鸡蛋汉堡，有肉有蛋又有面皮，吃一个营养全面，别提多满足。我家这里天有一个凡夫子的早餐车，他卖的鸡蛋汉堡，肉馅特别咸，咸到齁人的程度，所以我总是觉着这个肉馅不新鲜。今天早上做的鸡蛋汉堡，发了朋友圈以后，里面引来好几个朋友找我要配方和模具链接，可见这个小吃受欢迎程度还是颇高的。

正因为家人喜欢吃，买的又不放心，所以我买了个模具回来自己做，好在模具很便宜可以让我如此“任性”。这个铸铁的模具，需要注意养护防止生锈，每次用完清洗干净，放在打火灶上烤干水分，然后用毛刷仔仔细细的刷上一遍油，用的时候要把油洗净。因为整体都是铸铁的，用的时候一定要小心防止烫伤。

❶面糊材料：面粉200g、五香粉1g、盐1g、水300g。

❷肉馅材料：牛肉馅150g、猪肉馅50g、盐2-3g、葱、木耳、五香粉、姜粉、味极鲜、油、糖。

❸其他材料：鸡蛋6个。

做法如下：

Step 1.

牛肉馅里面加约三分之一的猪肉馅，这样馅料不容易发柴，香味更浓。

五六朵泡发好的木耳剁碎，放上盐、少许糖、五香粉、姜粉、味极鲜、油搅拌均匀，调成肉馅，腌制15分钟左右。