Step 2.

面粉里面放约1g盐、1g五香粉，先加上约3/4的水搅拌至没有颗粒的状态，然后把剩下的水加上，搅拌均匀，这样的面糊不容易有面疙瘩。搅拌好的面糊应该是比较粘稠，可以缓慢的流下来。

静置15分钟让面、水充分融合。

Step 3.

以上两项准备工作做好，放在一边备用。

把模具放打火灶上烧干，刷上油，鸡蛋磕进去，用筷子把蛋黄搅散。用中火偏小把鸡蛋底部煎熟，然后把鸡蛋翻面，两面都煎至金黄成熟。取出来备用。

Step 4.

模具里再次刷油，我的模具是7孔的，在其中4个孔里放上大约模具高度一半左右的面糊，然后把肉馅放进去。

Step 5.

直接把煎熟的鸡蛋放到肉馅上面，轻轻按压一下，让面糊包裹住鸡蛋。

放鸡蛋的时候，不要拖延时间，趁面糊没有凝固的时候放。