跳鱼,俗称花跳鱼
又称跳跳鱼,大弹涂鱼
温州方言 "阑胡"(温州直译)
属于弹涂鱼料
它是盛产在我国南方
浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼
成年跳鱼体长约8-15厘米,直径约0.8-1.5厘米
头大略扁,双眼凸出,嘴阔
灰褐色的身体布满着花斑,腹部有吸盘
能附在礁石上栖息,喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区
或咸淡水交汇的江河口滩涂。因为它习性狡猾,弹跳力极强
喜欢在潮水退后的海滩上跳跃
身上又有淡蓝色花斑,故名花跳鱼
介绍好跳鱼
接着就直接送上跳鱼
酥香版滴哦
我也是第一次吃呢
备料:跳鱼,面粉,八角粉,椒盐,白胡椒粉,葱,姜
做法:
一:备好所用材料,面粉加八角粉,姜末,加适量清水拌面糊状。
二:热锅,加油先热油,将跳鱼洗净下面糊中,微腌制一下再下锅炸。