所需食材：花菇，猪肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，老抽

美味做法

1 花菇洗净切成薄片，猪肉切片备用。

2 起锅烧水，下入花菇焯水，焯熟后捞出。起锅烧油，下入肉片煸炒，肉片炒熟炒至变色，放入蒜片，小米辣爆香，下蘑菇继续煸炒。

3 加盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，老抽各一勺，大火爆炒一分钟出锅，好吃又下饭的家常美味小炒。

材料：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2、起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

食材

莲藕一节、香菜适量、小葱适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、红辣椒两个、玉米油适量。

做法

1、莲藕一节洗净去皮切成薄片，放入清水中浸泡。

2、小葱香菜择洗干净。

3、香菜小葱切成小段儿，红辣椒掰成小块。

4、莲藕片放入开水锅里面烫一下捞出。

5、投入凉水中过凉保持脆嫩。

6、控去水分，放入适量盐，白糖白醋拌匀入味。

7、将香菜小葱红辣椒放在上面。

8、锅内放油烧热，微微冒烟时浇在上面即可食用。

食材：冬瓜1块约400克，毛豆1把约100克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，大蒜3瓣，热水1小碗，油盐少许

1、首先将冬瓜清洗干净，切掉外边的厚皮，然后改刀切成2厘米左右见方的小块状，当然切成厚片也是可以的。

2、将咸鸭蛋和松花蛋，分别剥出，然后切成小块。当然也可以直接带皮切，然后用勺子将蛋清和蛋黄挖出，进一步切成小块。大蒜剥皮后，一分为二，切成较小的蒜瓣。

3、挑选新鲜的毛豆，这里跟大家分享一个剥毛豆的小技巧，两只手分别揪住毛豆荚的两头，然后向不同的方向一拧，毛豆壳就开了，这样就很轻松将毛豆剥出了。剥好的毛豆粒清洗干净，然后烧一些热水，将毛豆焯水3-5分钟，煮至断生后捞出备用。

4、锅内加入少许底油，放入蒜瓣，炒至色泽金黄，然后下入松花蛋和咸鸭蛋，中小火，用铲子不断翻炒，直到锅内炒出泡泡，炒出咸蛋黄的金黄色，加入1小碗热水烧开。

5、下入冬瓜和毛豆，翻炒均匀，然后盖上盖子，中火焖煮3-5分钟，将冬瓜彻底煮熟。然后尝一下咸淡，再根据实际情况，加入适量的食盐来进行调味即可。