脚板薯，番薯的一种。也是农家山药。常见的多年生双子叶植物草本，其蔓细长，茎匍匐地面。地下块根秋冬可食用，一般农家冬天用于做汤，只放少许盐加葱花调味就非常香。

一般脚板薯有白色和紫色两种，口感上面差不多。 湖南江西、广东广西等省种植的较多。

每年我爸爸都会种上一小块脚板薯地，夏天与秋天，长的特别的茂盛，冬天藤蔓枯萎，就可以挖出地下块根食用了。

昨天收到郴州寄过来的快速，爸爸种的永兴冰糖橙 脚板薯。感觉特别的珍贵。周末赶紧的做脚板薯炖排骨汤喝！结果一早去小区菜市场没有排骨了，只好买点瘦肉代替。那今天我就来教大家做一道滋补养生美味汤：脚板薯炖肉片汤！

脚板薯、肉片、葱花、姜片、橄榄油、盐