掐指一算，正好还有一个周过中秋，不知道你们的月饼都准备好了没？

前段时间分享的法式乳酪月饼，大家还蛮喜欢的，还有宝宝做成了礼物

上周六分享的月饼课程，反响也还不错，不少人已经进阶成月饼达人了~

有新意和传统的月饼做法都有了，今天就再来一款超级网红的：

斑斓流心冰皮月饼

今年超级火的泰式斑斓加上老网红冰皮，还有一咬就biu汁的椰子流心，这月饼，简直所向披靡~

用月牙白和斑斓绿搭配出翡翠一样的质感，高级又清爽，吃起来软软糯糯的，比吃冰淇淋还爽！

冰皮的做法和雪媚娘皮很像，不过把糯米粉的量一半换成了粘米粉，玉米淀粉也换成了澄粉。

这样更好定型，压出来的花纹也不易消失，放几天都不变形，而且表皮微微有点透光，颜色过渡也能超级自然~