作为山西人，还是很怀念小时候的炒刀削面的，今天没买到刀削面，就用这个刀削面片做了一个炒面，小时候的味道，喜欢的可以试试哈～

食材：鸡蛋➕洋葱➕青椒➕西红柿➕青菜➕火腿肠➕豆芽

做法：

1、把刀削面（或者面片）煮熟放凉水备用。

2、起锅烧油，油热放两个鸡蛋炒散，然后放入西红柿，洋葱和青椒，再放入喜欢的各种配菜（我放了火腿，豆芽和青菜），再放上蒜末，一勺生抽，一勺老抽大火翻炒均均匀。

3、最后放入面片和盐炒香就可以出锅了。