3、酱油2大勺、陈醋1中勺、香油2中勺、白糖约2克、味精1小勺（约1克）。 把酱油、陈醋、香油、白糖、味精、小葱、姜末、蒜末、味精放入小碗中搅拌均匀静止一会，让食材充分吸收味道。

4、用筷子能轻轻戳透即可，不可以煮的时间太长，煮鸡腿的鸡汤也非常清澈干净，而且很香，几乎没什么浮沫，汤汁可以留着煮面条吃，非常香哦。

5、鸡大腿煮好后捞出立刻放入冰水中冰透，冰水可以锁住鸡肉的鲜味。

6、凉透后用刀斩成小块，蘸着调好的料汁就可以食用了。