很多人喜欢脆柿子清脆的口感，那脆柿子变软之后还能不能吃呢？吃脆柿子的时候又需不需要削皮呢？

没坏就能吃。

脆柿子在放置过程中也会慢慢成熟，所以质地会慢慢变软，这种变软的柿子，只要没有出现腐坏变质等情况的话，都是可以继续食用的。这种变软的柿子口感会更加的水润多汁，并且吃起来甜度也会更足，一旦柿子出现变软情况的话，就建议要尽快吃完，因为继续放置很容易坏掉。

建议削皮吃。

脆柿子质地比较硬，其外皮的质地也比较硬，如果带皮一起吃的话口感并不是很好，并且还会影响脆柿子清脆甘甜的口感。另外柿子中鞣酸含量非常高，其中大部分的鞣酸都集中在柿子皮中。所以为了口感和健康着想，建议去皮吃柿子会更好。

是的。

脆柿子是柿子的一个品种，是自然长成的，其口感清脆爽口，十分清甜，不会像软柿子那有有绵绵的口感，口感有点类似于苹果，但却带有柿子的香气。但脆柿子的产量并不是很高，所以市面上还有很多脆柿子是有普通柿子在还没变软之前经过脱涩处理加工而成的，其口感也十分清脆可口。

酒精脱涩

在柿子的表面涂上一层酒精或者是白酒，然后将柿子放入密封性好的地方放置2天，酒精能将柿子中不溶性单宁物质变成可溶性的，从而能去除柿子的涩味。

石灰水脱涩

准备一缸石灰水，然后再将柿子浸泡在石灰水中，石灰水呈碱性，能使柿子中鞣酸物质凝固，从而也能去除其涩味。

温水脱涩

温水能加速柿子的成熟，所以将柿子浸泡在温水中也能帮助脱涩，另外柿子浸泡在水中还能和空气隔绝，这样在无氧呼吸作用下也能生成更多糖分。