7、锅内倒入足量清水，大火煮沸后，下入面条，煮开两次，差不多面条就煮好了。

8、挑出大约50克熟面条，挑至调好味料的碗内，担担面量较少，一碗50克面条，一碗面差不多四口就吃完了。

9、调入脆臊30克、炒好的芽菜20克、花生碎15克、细葱花5克，把面拌匀，就可以大口享用好吃的担担面了，“巴适”的很。脆臊红油芽菜缺一不可，多年大厨详解，什么才是地道担担面。

10、面条特点：面条顺滑、筋道滑弹、脆臊香酥、芽菜鲜香、浓香怡人、回味悠长，总之，“麻”、“辣”、“鲜”、“香”是最大的特点。

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