朥粕（油渣），是儿时特有的美食

承载了太多人宝贵的记忆

其中的情感很难准确地解释清楚

一碗米饭，一份青菜，一盘油渣

竟然匪夷所思的好吃

惟愿“三日入厨下，洗手熬油渣”！

嘎嘣脆的猪油渣，你还记得它的滋味吗？

油渣

对70、80、90后的小伙伴们来说

并不陌生

油渣是人们用肥猪肉、猪板油、猪网油

给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸，

随后所剩下来的干肉渣。

从前，奶奶熬猪油的时候，

我都会寸步不离地坚守在锅旁。

看着猪油的颜色从纯白变成微黄，

清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，

有一股异香随之升腾袭来。