10、用手的虎口处往中间收拢，最后包严实、再滚圆，这样一个汤圆就包好了，可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮就可以了。

11、水开后下入汤圆，中间煮开后再加一次凉水，汤圆全部浮起来就熟透了。

12、倒一点用水稀释过的藕粉，煮开后再放两勺酒糟，出锅前放点糖桂花，这样好吃的酒酿汤圆就做好了。

这样做的汤圆香甜好吃，咬一口个个流心，比买的要好吃多了，今年的正月十五就自己在家做汤圆吧！

【小贴士】

1、芝麻不要炒太老，馅料尽量打细腻。

2、和面用一半开水、一半凉水，这样汤圆包的时候不容易开裂。

3、包汤圆的时候，最后封口要包严实，这样煮的时候才不会漏。