这是嘻子做的第18种面包了，希望有一天能做够100种面包和20种吐司，积累多多的经验和教训，全部写成文章同大家一起分享，帮助小伙伴们排雷(*￣3￣)╭

其实一开始嘻子是有些抵触这款面包的，毕竟芋泥偏甜，总觉得和咸蛋黄不太搭，直到吃过后才知道一直错过了多棒的美味。

可以轻抿入嘴的芋泥，流心的蛋黄，软软的面包，咬一口，蛋黄的咸已经被香味和芋泥的甜冲淡了，只剩了恰到好处的香甜，简直让人欲罢不能，一口气干掉一整个近200克的大面包(^人^)

尤其是这款面包里的流心蛋黄馅，嘻子尝试过很多比例，这是感觉最好的，包起来时要容易包，烤出来后流心效果佳。

配方奉上。

⭕面团

高筋面粉 250克

奶粉 15克

盐 2克

糖 20克

酵母 3克

鸡蛋 1个（50克左右）

淡奶油 55克

冰牛奶 95克

黄油 10克（和面用） 20克（挤在面团表层用）

⭕蛋黄流心

蛋黄 2个

砂糖 20克

黄油 25克

奶粉 10克

牛奶 10克

⭕芋泥

荔浦芋头 200克

紫薯 150克

砂糖 25克

黄油 40克

牛奶 适量

步骤如下。

——————第一部分：做芋泥——————

芋泥做法同紫薯泥的做法，请参考我之前文章

——————第二部分：和面———————

⭐和面的过程其实也写了无数次了，详细的过程可以参阅我之前的面包吐司食谱。

黄油室温下软化至用筷子可以轻松戳进去。

在厨师机大盆中加入面粉、奶粉、盐、糖、酵母。再倒入鸡蛋液、淡奶油、冰牛奶，搅拌成块儿。