自己在北京工作那几年，一到饭点总会去固定的几个餐馆去买一张肉饼。那种肉饼虽然饼很薄，但由于中间有一层肉馅，吃起来还是非常过瘾的，如果再来上一杯热饮，无论是早餐、中餐，还是晚餐都吃得美滋滋。

其实这种做法在很多地方也是有的。但要把饼做得够大，够薄，才有味道哟。所以和我们在家里做的饼还是有很大差异的。当然，只要注意几个细节，在家也能够做这种超薄的早餐肉饼。比手抓饼好吃又好做，吃一次就会爱上的薄饼，越吃越香，值得一试！

今天我们就一起来感受一下家庭版的葱香薄饼。吃起来特别香软，由于有葱花和肉馅，吃起来也特别回味。不论当早餐，当正餐都是很棒的选择，大人孩子都很爱吃，不但解馋，还很营养。早餐饼的经典做法，超薄超香，葱香十足肉馅给力，让你百吃不腻！今天就跟我来试试吧，非常别致的早餐选择。

【葱香薄饼】

制作配料：普通面粉400克 开水110克 冷水120克左右 玉米油15ML 肉馅300克 生抽1勺 老抽半勺 姜末5克 胡椒粉2克 盐1勺 鸡蛋1个 淀粉1勺 蚝油1勺 小葱1把

制作方法：

1、先和个面团，面粉加在盆中，先用大约110克的开水烫面，再用120克左右的冷水和面，拌成面絮状之后加入15ML左右的玉米油，揉成一个软而不粘手的面团；醒发10分钟之后，揉成光滑的面团，密封醒发1个小时左右；