3、然后开始下手揉成面团，揉好后放到面板上继续揉，用搓衣服的手法来回地揉，大概15分钟的样子，刚开始会有一点粘手，越到后面越光滑

4、接着把面团放回盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大，拨开里面充满蜂窝状组织就好了

5、然后取出面团，用按压的方式排出里面的气泡，揉成圆形，搓细搓长，再分割成8等份

6、制作麻花辫，先搓中间部分，再搓两端，搓细后左右手往反方向搓上劲，两头对折捏住提起来就打结了，接着再对折，把打结处塞进辫子里

7、全部做好后，放进保鲜盒二次发酵1小时，看起来涨大了1倍就好了，没有保鲜盒盖上保鲜膜也可以