大家好我是可乐妈,酥皮大家都爱,西式的酥皮有拿破仑千层酥、蛋挞、蝴蝶酥等等,
我研究出来的蛋挞皮配方:
很多人都喜欢,有人评价比买来的都酥脆分层且好吃!感谢夸奖!
感兴趣的童鞋可以点击阅读学习,但如果是用了我的方子,最好署名原作者,
不要干盗图盗配方还不承认是别人方子的勾当,感谢亲们的理解与支持。
西式的这些酥皮基本上方子是可以通用的,
那么同理,中式的酥皮点心食谱也是在一定程度上也是可以通用(葱油饼不算在内)。
无论是中式酥皮还是西式酥皮都离不开“油酥”和“油皮”,
“千层葱油饼”不同于手抓饼,手抓饼太薄,它的饼体稍微厚一点,
有人可能不了解他们间的差异性,
这个就是吃多了自然会明白,还是这种厚一点的饼不用夹菜,空嘴吃最好吃。
吃的时候可以适当的抹一些辣酱或者蒜头酱油都是很好的选择。