2. 然后在蛋黄液里面用小筛子筛进去一些低筋面粉，再用同样的方法把可可粉也筛进蛋黄液里面，然后搅拌到均匀没有颗粒物。这样可可面糊就做好了。

3. 在蛋白里面先加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发出途中这样的鱼眼泡之后，加入准备的白糖的三分之一。

4. 等打发出图中这样的纹路之后，再加入三分之一的白糖到里面。

5. 继续打发一会之后把剩下的三分之一白糖也加入到里面，继续打发，直到拿起搅蛋器上面会有白色的小尖钩出现就可以了。