6. 蛋白打发好了之后，取三分之一放在准备好的可可面糊里面，搅拌均匀。

7. 然后把可可面糊倒入剩下的蛋白糊里面，搅拌均匀之后倒入准备的小熊模具里面，轻轻震出里面的气泡，把烤箱预热到135度之后，放进烤箱的中层烘烤40分钟的时间。

8. 烤好之后震一下，倒扣出来就可以了，也可以自己切成小片。

【烹饪技巧】：

1. 面糊搅拌的中间最好不要停下来，以免出现消泡还需要再重新搅拌一次，可以使用电动的打蛋器会方便一些。

2. 因为烤箱的不同烘烤的时间是会有一些区别的，我们可以在感觉快要熟的时候，用牙签在蛋糕上面插一下，如果牙签取出是干净的就说明蛋糕已经熟了。

【文案编辑】目海食亮晶晶