转眼就到了年底，自从进入冬季后， 天气寒冷就必须来点硬菜，吃起来才有更多的满足感。今天买回来了孩子爱吃的排骨，将和土豆一起腌制后， 煮饭时将它一起放入电饭煲中，边煮饭边将菜蒸熟，特别省事。 趁着煮饭的功夫，做了两道炒菜和一道快手汤， 有：腊肉炒萝卜片、杏鲍菇炒香干和菌菇木耳粉丝猪肝汤，荤素搭配，营养美味，不到四十分钟就做好， 每道菜份量并不多，一家三口刚好吃完，不剩菜不浪费，3菜1汤花了不足50元，花钱不多家人吃满足，晒到朋友圈走红，网友：不要精致穷。 下面就来就来看看这些菜的详细做法吧。

【土豆蒸排骨】

原料： 排骨 土豆 五香味蒸肉米粉调料 姜 葱花 盐

制作： 排骨加入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀腌制一下，加入适量的腐乳汁和小半包蒸肉米粉进去拌均匀腌制一下。土豆块加入适量的盐拌均匀，加入少许蒸肉米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下。 再将腌制好的土豆放入碗底， 再放上腌制好的排骨， 覆盖一层保鲜膜。将菜盘放入电蒸锅中，大火蒸上30分钟就其蒸熟即可。

【青椒茭白炒香干】

原料： 香干 茭白 青蒜 生抽 油 盐

制作： 烧锅水加入少许盐， 将茭白片放入锅中煮上2分钟后捞出备用；热锅凉油， 加入香干片进锅翻炒两下，加入茭白片进锅翻炒两下，加入1勺生抽翻炒上色，加入少许盐调味，最后放入青蒜进锅翻炒至变色即可。

【腊肉炒萝卜】

原料：腊肉 白萝卜 蒜 红椒 生抽 葱花 油 盐

制作： 烧锅水加入1勺盐， 将白萝卜片放入锅中焯煮2分钟；热锅凉油， 将腊肉片放入锅中翻炒至微微出油脂，加入白萝卜片进锅翻炒两下， 加入生抽翻炒均匀，再加入少许蒜末和红椒圈继续翻炒几下，最后加入适量的盐调味即可。

【菌菇木耳猪肝粉丝汤】

原料： 猪肝 红薯粉丝 白玉菇 黑木耳 高汤 胡椒粉 葱花 盐

制作 ：猪肝片加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下。高汤倒入锅中加热，先将白玉菇和泡软的黑木耳放进锅中去煮上两三分钟，再将红薯粉丝放进锅中去煮， 加入猪肝片进锅去煮至变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。