宁静波稳的港口城市，一圈半弯围绕着舟山，象山，宁海的各种品类丰富的海产，将“鲜咸风采”深深刻进了宁波菜的骨子里。

宁波人睿智又匠心独具，爱吃美食又知节俭有度，处理海产品的巧手技艺赋予了宁波较其他地域更为独特的食品加工方法。

例如：红膏呛蟹

不用火烹调，靠的是海盐的滋味与时间的神奇魔法修炼。

红膏呛蟹，作为宁波人正式宴请餐桌上必备的“主角”，被赋予了隆重、尊贵的意味。也成为了一家人团聚时，凝聚乡愁的味觉记忆。