❤ 加了酵母粉蒸的面筋口感是松软的没有那么劲道,喜欢吃有嚼劲儿的朋友蒸的时候不要放酵母粉,加了酵母粉之后会发的更大一些。
❤ 发酵的时候要发酵到原来的3倍大小。
❤ 发酵好的面筋不用排气,直接蒸,如果发面筋的模具小,蒸的时候要换大模具。
❤ 蒸好的面筋不要急着取出来,最少也要半个小时,急着取出来面筋很容易塌陷。
吃不完的面筋风干或者放在冰箱冷冻保存即可,平时吃的时候拿出来用温水泡软泡发就能用了,能炒菜、炖菜或者凉拌、涮火锅都行,喜欢吃面筋的做起来呀!
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 03:15:03作者:YD166手机阅读>>
❤ 加了酵母粉蒸的面筋口感是松软的没有那么劲道,喜欢吃有嚼劲儿的朋友蒸的时候不要放酵母粉,加了酵母粉之后会发的更大一些。
❤ 发酵的时候要发酵到原来的3倍大小。
❤ 发酵好的面筋不用排气,直接蒸,如果发面筋的模具小,蒸的时候要换大模具。
❤ 蒸好的面筋不要急着取出来,最少也要半个小时,急着取出来面筋很容易塌陷。
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