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天妇罗的基本情报
和食经典料理之一，就是天妇罗。
将各式各样的食材沾裹上由小麦粉和水调成的粉浆后，再油炸的料理。
此油炸料理的诞生由来，据说是在15世纪左右，约与葡萄牙传入枪枝与基督教其实相同。（ezTravel.JP）
因为当初被教授此料理时，油品还是相当高级的商品，所以被认定为高级料理。只是进入江戸时代后，油品产量提升，因而转变成为一般大众也能够轻易品味到的庶民料理。近年来，和寿司与荞麦两种料理合称为“江户三味”，成为东京（江户）的乡土料理。依据地域不同，使用的食材与料理方式皆有所差异，就连吃法也有各式各样。此外，各个家庭、店铺所使用的天妇罗食谱也逐年增加，是个能让人享受各种新吃法的家庭料理。
目次：
1.天妇罗食谱
2.天妇罗种类
3.独特天妇罗
4.天妇罗的吃法
5.可享用天妇罗的店铺
天妇罗食谱
制作天妇罗并不会太困难。
在碗盆中放入鸡蛋、小麦粉（天妇罗粉），并加水做成面衣(ころも），而后将蔬菜、鱼类等食材裹上面衣再油炸。
油温约在180℃。而看见面衣有些微剥落并浮上油面的话，就是制作完成了！为了避免料理时喷油，入锅前要仔细地去除水分，之后稍微沾取面粉后裹上面衣，在合宜油温时慢慢地放入油锅。油炸时间约50秒。确定面衣都已经熟成，去除多余油分后就可以装盘啰！（ezTravel.JP）
天妇罗种类
炸虾天妇罗
常被指称就算说“吃天妇罗就一定要吃这个”也不为过的经典就是“虾子”了。
虾子本身的多汁与面衣酥脆咬感即已是令人陶醉的美味。不论是单吃即可口，还能与许多料理搭配着享用创造出料理的变奏曲。乌龙面、荞麦面、丼饭、寿司，还是御饭团等料理，当然最棒的就是炸虾天妇罗了不是吗？
蔬菜天妇罗
讲到天妇罗，蔬菜也是其中不可或缺的。而其中最经典的就是以下这些。（ezTravel.JP）
・茄子
可吃到其中多汁的口感。
・莲藕
不仅能吃到蔬菜的甜味，还有那爽脆咬感更是绝佳。
・地瓜（红薯）
淡淡地甜味，是女性最爱。
・南瓜
南瓜也是能够品尝蔬果原有甜味的食材。
・红萝卜
多半是将其细切后再包在一起油炸。
・秋葵
偶尔才能发现的食材哦。
・紫苏叶
能够品尝到紫苏的美味。
・四季豆
是绝对吃不腻的滋味。
除了以上的食材之外，其他季节性蔬菜也会成为野菜天妇罗的食材，例如，春天时可期待用冬花菜、豌豆等蔬菜做成的天妇罗，此外，也有被称之为山菜的食材被用来制作成天妇罗。此般因应时节的饮食文化就是“日本饮食文化”吧。
鸡肉天妇罗
