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在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
By 虎仔小麦
1、首先把天妇罗糊按1:1.2比例调好，加点盐
2、我没有加冰水，所以放冰箱冷藏一下。这里可以加冰水调
【健康炸物】天妇罗、吉列、唐扬究竟怎么分辨？油炸小贴士，教你吃的健康！年轻人一向喜欢吃日本菜，街上日本餐厅林立，足以证明...
2022-12-17 07:48:09查看全文 >>
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2022-12-17 07:44:17查看全文 >>
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2022-12-17 07:25:40查看全文 >>
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2022-12-17 07:20:40查看全文 >>
{"rich_content":{"text":"天妇罗粉用蛋黄和水先打起来，然后慢慢地加入面粉","spans":nu...
2022-12-17 07:37:07查看全文 >>
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2022-12-17 07:25:36查看全文 >>
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2022-12-17 07:33:01查看全文 >>
今天来和小伙伴们分享一道日式料理：天妇罗拼盘。在日式菜中，天妇罗是用面糊炸的菜统称，不是单指某一道菜哦。用面粉、鸡蛋与水...
2022-12-17 07:41:05查看全文 >>
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2022-12-17 07:40:17查看全文 >>
用料：主料：鲜虾20只，盐少许，胡椒粉少许。面糊：面粉250g，淀粉10克，清水350g，油190g，苹果醋或白醋40g...
2022-12-17 07:32:11查看全文 >>
